カップケーキ-起源、歴史、2つの簡単なレシピ

まず第一に、カップケーキが必ずしもその名前で呼ばれたわけではないことを知っておく必要があります。元の名前はフェアリーケーキなので、ポルトガル語でボロデファダ。そして、それはさまざまな方法で埋めたり装飾したりできる個々のクッキーにすぎません。ただし、レシピには伝統的な基礎があります。

名前の由来

起源を理解するために、カップケーキという名前の出現について2つの説明があります。

  1. 1つ目は、19世紀に最初にケーキが粘土のカップに似た容器で個別に焼き上げられたため、この観点から名前はカップケーキを意味します。
  2. 2つ目の説明は、使用した材料がすべて少量ずつグラスで測定されたため、名前の歴史は、大きなケーキとは間違いなく区別される、実用的で迅速な製造方法に関連しているということです。

カップケーキの歴史

とりわけ、有名なカップケーキは私たちが思うほど最近ではありませんが、今日ははるかに人気がありますが、カップケーキは非常に有名なアメリカの本に最初に登場し、1796年にケーキの名前が付けられましたカップケーキで焼いた。

時間が経つにつれて、Cookieは、今日私たちが知っているものになるまで、多くの変更を経てきました。1996年にニューヨークに最初のキャンディーストアがオープンし、それ以来、それはますます知られるようになり、世界で最も消費されているスイーツの1つになりました。

カップケーキは他のスイーツとは特徴が異なります。特に、生地が常に似ている可能性があるため、明確なパターンに従わないためです。ただし、人々は好きな具材を選択したり、美しい装飾を作成したりできます。

それは確かにグルメ食品のリストにあり、アフタヌーンティー、誕生日、さらには結婚式にも提供できます。アメリカのカップケーキは最も乾燥した生地を持っていますが、ブラジルのカップケーキは最も湿った生地を持っています。最も消費されているのはイチゴ、ドゥルセ・デ・レチェ、ココナッツであり、もちろんチョコレートはこのランキングで見逃すことはできません。

収益

カップケーキの白い生地

必要になるだろう:

  • 2個の卵
  • 砂糖1カップ
  • 室温でバター大さじ2
  • バニラエッセンススプーン1杯(デザート)
  • 小麦粉2カップ
  • 牛乳1カップ
  • 粉末中の化学粉末小さじ2杯
  • カップケーキの形
  • カップケーキの紙の形

やり方:

  1. まず小麦粉を酵母でふるいにかけ、次に取っておきます。
  2. 卵を砂糖でたたいた直後に、ふわふわで軽いクリームになるまで(手を叩くこともできます)。
  3. バターを加え、混ざるまでよく混ぜます。多くの場合、速度を落とし、バニラエッセンスと小麦粉をまぶした牛乳を加えます。混ざるまで叩きます。
  4. 型を満たし、焙煎時に成長するために約1本の指のスペースを残します。
  5. 180ºCに予熱したオーブンに約30分間、またはクッキーが黄金色になるまで持っていきますが、確かにつまようじのテストを行ってください。
  6. 最後にそれを冷まし、クッキーの中央に円を切り、パン粉を取り除き、詰め物を追加できるようにします。詰め物が漏れないように、底全体を絶対に取り外さないでください。

チョコレートカップケーキ

必要になるだろう:

  • 柔らかくしたバター大さじ3
  • ココアパウダー大さじ2
  • 砂糖の3/4カップ(お茶)
  • 小麦粉の3/4カップ(お茶)
  • ベーキングパウダー小さじ1½
  • 塩1つまみ
  • 卵1個
  • お茶1/2杯

やり方:

1.事前にオーブンを180℃(平均温度)に予熱します。カップケーキパンの中に12個の紙製のベーキングパン(グリースを塗る必要はありません)を置きます。

2.バター、ココアパウダー、砂糖、小麦粉、酵母、塩をミキサーに入れます。注意:バターは溶けたり固くなったりしてはいけませんが、軟膏の先に置いてください。事前に冷蔵庫から取り出し、オーブンに置いて柔らかくするか、電子レンジに入れます。溶けないように十分注意して、10秒以内に入れます。

3.低速で、テクスチャが湿るまで叩きます。

4.次にボウルに入れ、ワイヤー泡だて器で卵をたたき、牛乳を混ぜます。次に、この混合物の半分をミキサーに追加し、生地が滑らかでクリーミーになるまで速度を最大にします。次に、速度を落とし、残りの液体を少しずつ加えて、完全に組み込まれるようにします。

5.結論として、生地を注ぎ口のない絞り袋に移し、各型の3/4を満たします。約35分間焼きます。最後に、つまようじをテストします。つまようじを生地に挿入します。きれいになったら、準備ができています。

屋根へ

必要になるだろう:

  • 柔らかくしたバター大さじ6
  • ココアパウダー大さじ3
  • 粉砂糖2カップ
  • 牛乳大さじ3
  • 飾るために味わうカラフルな菓子

やり方:

1.電気ミキサーを使用して、バター(軟膏)、ココア、粉砂糖を入れます。次に、混合するまで低速で叩き、次にクリームになるように増やして叩きます。次に、牛乳をスプーンごとに加え、各添加の間によく叩きます。スピードを最大にして、アイシングがクリーミーでふわふわになるまで5分間叩きます。

2.大きなピタンガの注ぎ口(直径約1cm)が付いた絞り袋にアイシングを置きます。外側から内側に向​​かって、各カップケーキを円を描くようにバタークリームで覆います。色とりどりのお菓子をふりかけて飾り、次にお召し上がりください。

あなた自身のカップケーキを作るためにあなたをさらに刺激するために、これらの画像に固執してください。

とにかく、それは愛らしいカップケーキについての私たちのコンテンツでした。カップケーキを作ることを考えた瞬間、レシピに正しく従うことを忘れないでください。そうすれば、すべてが正しくなります。それどころか、経験はそれほど楽しいものではないかもしれません。あなたがいくつかの詳細を持っている限り、それを正しく守ってください。そして、カップケーキであなたの創造性を自由に使用して乱用してください。私たちがあなたに示したこれらの画像は、あなたのキッチンに実行されてそれを揺さぶる多くのオプションとアイデアがあるので、単に例示するためのものでした。

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出典:スイーツを売りたいDani Noce Panelinha

注目の画像:キッチンガイド