卵が良いかどうかを見分ける方法-見つけるための3つの確実なトリック

卵が良いかどうかを知る方法は?まず第一に、その材料の上に甘やかされて育った卵を壊すことによってレシピを台無しにすることほど悪いことはありません。時々、私たちはいくつかの卵を長期間保管したままにして、それらが勝つことになります。あるいは、カートンですでに失われた卵を購入したこともあります。

したがって、使用する前に、卵の有効性を確認することが常に重要です!はい、そうです、卵を割る前に、卵が良いかどうかを知ることができます。

卵が良いかどうかを知るための秘訣

1-卵をボウルまたは冷水を入れた大きなグラスに入れ、浮くかどうかを確認します。

卵の中には小さなエアポケットがあり、時間が経つほど、より多くの空気がシェルに入り、シェルの中に落ち着きます。これが発生すると、ポーチが拡張し、卵がさらに浮き上がります。

したがって、卵がガラスの底で横に沈む場合、それは消費に優れています。カップの底に立ったまま沈むと、ピークを過ぎましたが、安全に消費できます。しかし、卵が浮いている場合、それは新鮮ではありません。ただし、これは必ずしも破損していることを意味するわけではありません。別のボウルでそれを開き、それが台無しになっている兆候を探すのが最善です。

2-卵を耳の横に持って振ります

経年変化により、水分と二酸化炭素が卵殻から排出されます。さらに、卵白と卵黄は乾燥して収縮し始めます。このようにして、内部のエアポケットが卵の内部で拡張します。したがって、エアポケットが大きいほど、内容物がシェル内を移動するためのスペースが増え、液体の移動音が鳴ります。

したがって、卵を振ったときに音がする場合は、新鮮ではないことを意味します。つまり、放出される音は、卵が古いことを示しており、安全に消費できないことを示しているのではありません。

3-卵を皿またはボウルに割って、白身と卵黄の品質を確認します

卵は年をとるにつれて完全性が低下するため、卵の内容物は時間の経過とともにしっかりと結合されたままにはなりません。卵が皿の上に広がりすぎないか、または「水っぽい」ように見えるかどうかを確認します。これが起こった場合、それは彼がすでにポイントを通過したことを意味します。

ですから、卵が良いかどうかを知る簡単な方法は、卵黄が平らで壊れやすい場合、卵は古いということです。卵黄が動きやすい場合は、カラザ(卵黄を固定する白のフィラメント)が弱くなり、卵子が老化していることを意味します。白が濃くて灰色の場合は、卵がかなり新鮮であることを示しています。非常に透明であるということは、卵が古いことを意味しますが、それでも食べることができます。

悪い卵を特定する

あなたがそれを壊した後に卵が大丈夫であるかどうかを知る他の方法もあります。それらであること:

-卵を割って、強い臭いがするかどうかを確認します。

-卵を小さな皿に砕き、その色を調べます。

卵が腐らないようにする方法

卵が腐らないようにするためのヒントもいくつかあります!どれですか:

1-パッケージの有効期限を確認します

ほとんどの市販食品には、パッケージに有効期限が含まれている必要があります。これは、「販売しない」または「有効になるまで」として識別できます。締め切りは、卵が包装された日から最大30日後でなければなりません。

一方、冷蔵庫に保管しておけば、賞味期限を過ぎても少なくとも30日は卵は良好な状態を保つことができます。つまり、2か月です。

 2-消費の推奨日を確認してください

したがって、ほとんどのブランドは「消費まで」または「最高まで」のパッケージにも印刷されています。したがって、この期間中に卵を消費するのが最善です。締切日は、卵を梱包した日から45日以内でなければなりません。この期間の終了後2週間以内に卵を使用してください。

とにかく、「最高の均一」とは、卵が最も新鮮で、最高の食感、風味、合金化および増粘特性を持っている期間を指します。ただし、これは、日付の後に卵が損傷したり腐ったりしたことを意味するものではありません。

3-卵が包装された日付を示す3桁のコードを使用します

ただし、すべてのパッケージに有効期限が含まれているわけではありません。では、卵が良いかどうかをどうやって知るのでしょうか?さて、お勧めのことは、それらが梱包された日付を観察することです。それで、あなたはそれらがいつ収穫されたかについての考えを持っているでしょう。この日付は通常、ユリウス暦を使用して3桁のコードとして表示されます。

つまり、1月1日に梱包された卵は001で識別され、10月15日に梱包された卵は288で識別され、12月31日に梱包された卵は365で識別されます。

4-冷やしてから2時間以上室温に保たれた卵は捨ててください。

卵を冷蔵庫に保存した後は、同じ温度に保つことが重要です。これは、殻が多孔質であるため、細菌や真菌が卵に侵入する可能性があるためです。

したがって、温度変化を防ぐために、卵はドアではなく冷蔵庫の最も冷たい部分に保管してください。たとえば、冷蔵庫のドアは常に開閉されているため、温度の変化が大きくなります。そうすれば、その場所に卵を残さないことが最善です。

未洗浄の卵を室温で受け取った場合は、冷蔵する必要はありません。卵には当然保護膜が付いているのですが、洗うと剥がれてしまいます。

5-パッケージの指示に従って、卵を保持する期間を決定します

卵は少なくとも2ヶ月は元気になると考えるのが安全です。ただし、疑わしい場合や鶏を飼っている場合は、農牧供給省のガイドラインを参照してください。

調子はどう?今、あなたは卵が良いかどうかを知る方法の専門家ですか?

この記事は気に入りましたか?それからまた読んでください:それを行う方法ステップバイステップ、ヒント、利点とケア。

出典:wikihow、gazetadopovo。

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