自家製トマトエキスの作り方を学ぶ

工業製品は、大規模な食品加工とそれに含まれる防腐剤や染料のために不健康であることは誰もが知っています。トマトベースの製品の場合も違いはありません。したがって、自家製トマト抽出物は、おいしいソースを諦めない人にとって最良の選択肢の1つです。

実際、有名ブランドのトマトソースと抽出物に関連する最新のイベントの後、自家製トマト抽出物の作り方を学ぶことは悪い考えではありませんか?または、ハインツ、ポマロラ、アモリタ、アロ、プレディレクタ、エレファンテの製品が、「法律で許容されている以上の」げっ歯類の毛を含んでいるために流通から削除されたことに気づいていませんか?

緊張しますよね?私たちもそう思います。そして、次に買うタレにネズミの毛があるかどうかは肉眼ではわからないので、家でタレを作ったほうがいいです。

このために、今日は、Extra Cris Leiteのシェフ兼コラムニストが教える、自家製トマト抽出物の間違いのないレシピを学びます。彼女によると、自家製の抽出物は1時間で準備ができており、6つの部分があり、非常に濃縮されているため、少量で使用して希釈する必要があります。

自家製トマト抽出物の作り方を学ぶ:

精製糖40g

60mlエクストラバージンオリーブオイル

精製塩10g

完熟トマト3kg

準備モード

最初のステップは、流水でトマトを洗うことです。次に、各トマトの根元にナイフで「x」を付ける必要があります。これは、後でトマトから皮を取り除くのに役立ちます。

次に、果物を沸騰したお湯に30秒間入れる必要があります。次のステップは、トマトを沸騰させたものから取り出し、氷水に直接入れて調理を停止することです。

冷めたら、果物の根元に作ったXを使ってトマトの皮を取り除きます。次に、トマトを水平に半分に切り、スプーンで種を取り除きます。

鍋にトマトを塩、砂糖、油と混ぜて1時間煮ます。だから、ブレンダーを叩くだけです。

自家製トマトエキスを保存するには、蓋付きの保存ポストに置くだけで、すぐに使用しない場合は冷凍してください。このようにして最長3ヶ月間保管できます。

そしてトマトについて言えば、あなたもそれを見たいと思うでしょう:何か他のもののように見える18の果物と野菜。

出典:エクストラ