チョコレートの作り方-牛乳と苦味のレシピ+ヒント

チョコレートは、存在する中で最もおいしいお菓子の1つです。そして、ほとんどの人は確かに同意します。伝統的なものを好む人もいれば、もっと苦い人もいます。チョコレートの作り方を学びましょう。

工業的な要素を避けるために、既製のチョコレートを食べることは必ずしも良いことではありません。過剰な砂糖、染料、防腐剤。

チョコレートの作り方に関するいくつかのレシピをチェックしてください。きっとあなたは少し欲しくなるでしょう:

ダークチョコレートの作り方

ダークチョコレートを作るには、ココアパウダー1カップ、ココナッツオイル1/2カップ、蜂蜜大さじ4が必要です。バニラエッセンス大さじ1/2、粉砂糖1/4カップ、アガベシロップ1/4カップ、または液体ステビア3〜6滴。この量で、あなたのレシピは約280グラムのチョコレートを生み出すような方法で。

弱火で鍋にココナッツオイルの半分のカップを溶かします。融点が低いので、このステップは数秒しかかかりません。油が付着しないように継続的にかき混ぜます。後で掃除しやすくするために、ステンレス製の器具を使用することをお勧めします。

スプーンを使って蜂蜜を鍋に入れ、すぐにバニラを入れます。溶けた油を、非常に薄いシロップになるまで混ぜます。弱火のままにしておきます。油が熱くなりすぎると、チョコレートの風味が損なわれる可能性があります。

必要に応じて、粉砂糖やステビアなどの別の種類の甘味料を使用して、蜂蜜やバニラと一緒に置くことができます。

次に、ココアパウダーを徐々に加え、スプーンで鍋をかき混ぜるのを止めずにパウダーを分配します。とにかく、泡だて器を使えば、ココアをもっと簡単に混ぜることができます。

準備を終える

火から下ろし、厚くなるまでかき混ぜ続けます。チョコレートがより暗く、より均質な色になるとすぐに、それは適切になります。わずかに光沢のある表面を持っていることに加えて。

ホットチョコレートを焦げ付き防止の表面に移し、冷まします。慎重に、間違いなく、ベーキングシート(パーチメント紙で裏打ちされた)にチョコレートを注ぎます。へらを使用して、厚さ0.5cmの均一な層に広げます。チョコレートを別の型に入れることもできます。

1時間凍結します。冷蔵庫に保管してください。ダークチョコレートの近い貯蔵寿命は2年です。溶けたり柔らかくなったりした場合は、いつでも冷蔵庫に戻してください。

ミルクチョコレートの作り方

同様に、ここに牛乳を作る方法の材料があります。ココアバターのカップの4分の3を使用します。ココアパウダーのカップ(80グラム)の4分の3。粉ミルク、または豆乳、アーモンド、ココナッツなどの通常使用する牛乳の1/4カップ。粉砂糖1杯、アガベシロップ1杯、または小さじ2杯の液体ステビア。このレシピでは、平均して340グラムのチョコレートが得られます。

鍋に水を半分に入れ、中火にかけます。次に、鍋の開口部にボウルを入れると、蒸気がボウルを加熱するので、材料を燃やさずに混ぜることができます。

水は暖かい温度でなければなりませんが、沸騰することはできません。そうしないと、チョコレートが燃える可能性があります。即興のウォーターバスを組み立てる必要がないように、適切な鍋を使用する必要があります。

その間に、加熱したボウルで140グラムのカカオバターを溶かします。バターをかき混ぜて溶かします。カカオバターは健康食品店や大型スーパーマーケットで見つけることができます。溶かしたバターの上にココアパウダー80グラムをふるいにかけます。しこりを避けるために徐々に追加します。材料が完全に溶けるまで混ぜます。

準備を終える

粉ミルク1/4カップと砂糖100グラムを加えた後、材料が組み込まれるように混合物をよくかき混ぜます。したがって、粉ミルクを加えると、より明るい色になり始めます。

ボウルをバポスから取り出し、厚くなるようにかき混ぜます。内容物をよく混ぜます。結局、それは均質でなければなりませんが、少し薄いです。固まるにつれて厚くなります。

それを表面または型に注ぎます。その後、冷蔵庫で1時間固めます。その後、棒に切ります。ミルクチョコレートは約1年間持続します。

チップ

  • 練習が必要です。練習すればするほど、味が良くなるだけでなく、完璧になります。
  • 自然な方法でチョコレートを食べます。
  • 自家製チョコレートを作ってイースターにプレゼントしましょう。特に、それは間違いなく素晴らしい贈り物になります。

材料

この意味で、苦いものには、小さな鍋(焦げ付き防止)、泡立て器または金属のスプーン、ベーキング皿、ヘラ、そして最後にパーチメント紙を使用します。

要約すると、牛乳の場合、小さな鍋、水、小​​さなボウル、泡立て器または金属のスプーン、ベーキング皿、パーチメント紙が必要になります。

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出典:ウィキハウ

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