卵を割る前に卵がチョコかどうかを見分ける方法

イカを開封した経験のある人なら誰でも、問題が何であるかを知っています。臭いがひどく、料理をしていると、レシピを見逃してしまう可能性があります。幸いなことに、卵が割れる前に孵化しているかどうかを知る方法があり、テクニックは非常に簡単です。

この記事全体でわかるように、まだ殻の中にある卵の一貫性は、すでにその状態を示し、「悲劇」を防ぐことができます。水質検査のような他の自家製の検査も、卵が孵化しているかどうかを知る簡単な方法です。

しかし、もちろん、あなたが学ぶすべての前に、サプライヤーの指示を尊重する価値があります。カードの有効期限を守ることは、卵を適切な状態に保つことと同様に、非常に重要な詳細です。

さらに、卵を食品加工に加える前に、卵を別の容器に壊す傾向を決して壊さないでください。その卵が消費に適していない場合、それを単独で廃棄することができるので、これは恐怖と無駄を避けます。

さて、以下で説明するポイントを見ると、腐った卵を開く前に、それを特定する方法を知っている可能性があります。

卵がチョコかどうかを見分ける方法:

1.におい

卵が孵化しているかどうかを知る確実な方法の1つは、匂いを使用することです。壊して腐った臭いがする場合は廃棄してください。

殻から腐った臭いが感じられるので、卵全体でもテストができます。

良い卵と悪い卵の匂いを比較して消費することもできます。腐った臭いがどれだけ目立つかがわかります。

2.一貫性

腐った卵を識別する別の方法は、その一貫性を調べることです。これを行うには、耳の横から卵を振るだけです。

卵が消費に悪い場合、その一貫性はより液体になり、液体の揺れの控えめな音を出します。これは、卵が新しくて完璧な状態の場合には起こりません。

これについての説明は非常に簡単です。卵が老化すると、水分と二酸化炭素が殻(多孔質)から逃げ出し、白身と卵黄が乾き始めます。これにより、卵の内部にエアポケットが形成され、内部の内容物が移動して液体の音を発するためのスペースが増えます。

3.水質検査

卵が孵化しているかどうかを知る最もよく知られている方法の1つは、水をテストすることです。それは基本的に、卵の全高の少なくとも2倍であるカップまたは深い容器を使用することで構成されています。冷水で満たします。

卵を浸して底に水平に置いておくと、新しくて消費に適していることを意味します。水際に浮かぶ卵は、古すぎるかイカであるため、何らかの形で消費に悪影響を与えるため、廃棄する必要があります。

まだ食べられる古い卵は底に行きますが、水平のままではありません。

4.ライトテスト

暗い場所で、懐中電灯のような小さな光源を卵殻に向けて照らします。卵の中に静脈のような血の光線に気づいたら、それは肥沃な卵であり、食べてはいけません。

このテストでは、卵が新しいか古いかを知ることもできます。これを行うには、光源を卵の大きい方の端まで保持し、傾けて、左から右にすばやく回します。これにより、卵のエアセルが小さいか大きいかを確認できます。

卵が非常に新鮮な場合、空気セルは非常に薄くなります。しかし、卵が老化するにつれて、ガスが殻の内部の蒸発によって失われた水に取って代わり、エアポケットが大きくなります。

卵が準備されたらどうなりますか?

すでに卵を準備していて、まだその状態がわからない場合は、卵が新しいか古いかを知る方法もあります。

これは非常に重要な要素です。なぜなら、子供や高齢者に加えて、より敏感な人々は、汚染を避けるためにこのタイプの食品を新鮮なだけで摂取する必要があるからです。

ゆで卵

新鮮なとき、それらを半分に割るとき、卵黄はより集中化されます。

卵焼き

卵黄は、このタイプの準備の指標でもあります。新鮮な卵では、それらは集中化されており、非常に丸いです。ただし、卵が古くなるほど、卵黄は低くなり、集中性が低下します。

甘やかされて育った卵の場合、白は非常に大きくて水っぽく、卵黄は非常に平らです。

注:冷やした卵

冷やした卵は冷蔵庫の外で多くの時間を過ごすことができないことをご存知ですか?卵を冷蔵して2時間以上冷蔵した場合は、廃棄するのが最善です。

専門家は、温度ショックが卵殻の発汗を刺激し、それが殻内の細菌の増殖につながると説明しています。卵のこの部分は多孔質であるため、細菌が食品に浸透して汚染する可能性があります。

温度変化を避けるために、専門家は卵を冷たく一定の温度に保つ冷蔵庫の中に保管することを勧めています。冷蔵庫のドアでは、頻繁に開くと温度が変化し、卵が発汗する可能性があるため、お勧めしません。

卵を冷蔵庫に入れないことも安全な選択肢ですよね?特にそれらが洗浄されておらず、室温である場合。

これはヨーロッパでは一般的な習慣であり、ここブラジルのように、サプライヤーは通常、販売する卵を洗うことはありません。実際、洗わないときは、バクテリアを寄せ付けないキューティクルの一種である保護バリアがあります。

それで、あなたは学びましたか?

さて、卵について言えば、この他の問題はすべてであり、あなたの若々しい外観を維持するのに大いに役立ちます:コラーゲンの源であり、あなたの肌を完璧に保つ5つの食品。

出典:wikiHow、Dr。JulianoPimentel、How to Make、Bird House