ココナッツミルク-利点、栄養素、疑問、レシピ

ココナッツミルクは、知らない人のために、ココナッツフルーツの果肉であるココナッツから抽出されます。ちなみに、これは人類の主要な植物資源の1つと考えられています。

家庭で新鮮なココナッツミルクを生産することは非常に可能ですが、多くの人々はすぐに使える製品の使いやすさを選ぶことになります。ただし、独自のココナッツミルクを製造する場合は、添加物を含まず、より多くの栄養素を含む飲み物を入手できます。

実際、ココナッツミルクの栄養価の高い部分について言えば、カリウム、鉄、ラウリン酸が自然に豊富に含まれています。後者はコレステロールを改善し、ウイルスやバクテリアから体を保護するのに役立ちます。

さらに、ココナッツミルクは飽和脂肪が豊富です。基本的に、このタイプの脂肪はすぐに消化されてエネルギーに変換されるため、良いと考えられています。したがって、ココナッツミルクはあなたの日常生活に含まれるべきです。

その特性は非常に有益であるため、食品にのみ使用されるわけではありません。ココナッツミルクは、医療や農産業の目的にも広く使用されています。

これとはるかに、この豊かな天然物のすべての利点を知ることは価値があります。

ココナッツミルクの主な栄養素(100g)

  • カロリー-230kcal
  • 総脂肪-24g
  • 飽和脂肪-21g
  • 多価不飽和脂肪-0.3g
  • 一価不飽和脂肪-1g
  • コレステロール-0mg
  • ナトリウム-15mg
  • カリウム-263mg
  • 炭水化物-6g
  • 食物繊維-2.2g
  • 砂糖-3.3g
  • タンパク質-2.3g
  • ビタミンA-0IU
  • カルシウム-16mg
  • ビタミンD-0IU
  • ビタミンB12-0ug
  • ビタミンC-2.8mg
  • 鉄-1.6mg
  • ビタミンB6-0mg
  • マグネシウム-37mg

ココナッツミルクの5つの利点

1-減量

先験的に、健康なココナッツ脂肪である中鎖トリグリセリド(TCM)は満腹感を誘発する可能性があること、つまり空腹感を抑えるのに役立つことは注目に値します。このため、ココナッツミルクの脂肪は減量の大きな助けと見なすことができます。

基本的に、TCMは腸で吸収され、肝臓に輸送されます。これは、その特性が酸化されてエネルギーに変換される場所です。

2-健康な肌と髪

とりわけ、ココナッツミルクはその組成に脂肪酸を含んでいます。それらは自然な防腐剤として働き、フケや皮膚感染症の治療を助けます。それらはまた保湿し、たるみの回復を助けます。

実際、研究によると、ココナッツミルクには抗酸化作用があることがわかっています。つまり、肌の早期老化に関連するフリーラジカルの作用に対抗して作用することができます。

3-貧血のリスクを減らすのに役立ちます

基本的に、貧血のリスクを減らすのに役立ちます。これは、その組成において、100gあたり約1.6mgの鉄を提供するためです。つまり、かなりの量です。

4-コレステロールコントロール

先験的に、ほとんどの人が想像するように、ココナッツミルクの脂肪はコレステロールを増加させません。牛乳を適度に摂取することでさえ、コレステロールコントロールを維持するのに役立ちます。

5-免疫システムを強化します

すでに述べたように、ココナッツミルクは飽和脂肪が豊富で、免疫システムの強化に役立つのはまさにこの脂肪です。

この特性に加えて、ココナッツミルクにはラウリン酸、抗菌脂質、カプリン酸も含まれています。一緒に、それらは抗菌、抗真菌および抗ウイルス機能を持っています。

禁忌

確かに、ココナッツミルクは実際には非常に栄養価が高く、体に多くの利点をもたらすことができます。しかし、それはかなりカロリーです。したがって、あなたの意図が体重を減らすことであるならば、それを消費するのを楽にする方が良いです。

ココナッツミルクに関する質問

1-母乳を交換する方法は?

いいえ、特に母乳は赤ちゃんにとってユニークで完璧な組成を持っているからです。しかし、栄養面では、すでに述べたように、ココナッツミルクと母乳にはラウリン酸が含まれています。

したがって、赤ちゃんがすでに母乳育児以外の他の食品を摂取している場合、それを食事に取り入れることができます。

2-ココナッツミルクは牛乳の代わりになりますか?

先験的に、自家製ココナッツミルクは、乳糖不耐症の人、または牛乳化合物に対して何らかのアレルギーを持っている人にとって、実際に健康的でおいしい選択肢である可能性があることに注意する価値があります。

特に、牛乳の摂取は、精製糖が豊富な食事と一緒になって、アレルギーや炎症のプロセスを引き起こす可能性があることがすでに証明されているためです。

天然で純粋な植物性ミルクには、食品添加物や化学物質は含まれていません。さらに、工業化された牛乳よりも多くの栄養素が含まれています。

自家製ココナッツミルクのレシピ

とりわけ、ココナッツミルクは純粋に消費することができます。さらに美味しくするために、ココアパウダー、シナモン、コーヒーを加えることができます。

これに加えて、ココナッツミルクはさまざまなレシピでも広く使用されています。たとえば、ケーキ、パンケーキ、魚、野菜、スープ、お粥などの準備に。

さて、あまり工業化されていない製品を消費したい場合は、独自のココナッツミルクを製造するために、プロセスが異なる2つの非常に簡単なレシピを分けました。

お湯のレシピ

まず、このレシピでは1リットルのココナッツミルクが得られます

材料:
  • すりおろしたまたは刻んだココナッツパルプ1カップ
  • お湯5カップ
準備:
  1. 先験的に、水を沸騰させます。沸騰したら火を消してココナッツを加えます。ココナッツをすりおろしたほうがいいと思っても。したがって、15分間水中に置いておきます。
  2. その後すぐに、この混合物を液化します。次に、布​​ストレーナーの助けを借りて濾します。
  3. その後、準備が整います。そのため、蓋付きのボトルに入れて冷蔵保存でき、最長3日間使用できます。

ここにいくつかのヒントがあります:

  1. より濃縮された牛乳が必要な場合は、水の量を減らし、レシピの最初と同じココナッツを使用して、このプロセスをさらに2回繰り返すことをお勧めします。
  2. レシピが終わったら、残りのココナッツパルプの残りを他のレシピで使用するか、オーブンで脱水することができます。

天然水を使ったレシピ

材料:
  • 新鮮なすりおろしたココナッツ2カップ
  • ろ過水1カップ
準備モード:
  1. ココナッツと水と一緒に、ブレンダーですべてを打ちます。したがって、白い液体になるまで約5分間叩きます。先験的に、それは自然であるため、工業化されたもののような厚さや白い色はありません。
  2. 次に、清潔な皿タオルで、混合物をボウルに入れ、手でよく絞り、すべての牛乳を搾り出します。
  3. これで、モケッカ、ソース、ビタミン、お菓子などの準備に使用できます。万が一に備えて、フリーズすることもできます。ただし、冷凍する場合は、冷凍庫で3か月しか持続しないことに注意してください。

とにかく、この問題の後、あなたはあなたの食事療法に、そしてまたあなたの食事療法一般にココナッツミルクを入れなければならないでしょう。

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出典:Panelinha、Minha vida

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