セロリ-それが何であるか、特性、利点およびケア

まず第一に、セロリとセロリは間違いなく同じものであることを知っておく必要があるかもしれません。ただし、各リージョンの呼び出し方法は異なりますが、ルートはほとんど同じです。その学名は Apiumgraveolensで あり、その起源はヨーロッパにあります。特に世界の一部の地域では、主に種子のために栽培されており、粉砕時にスパイスとして一般的に使用され、薬用および香料として使用されるアピオールと呼ばれる特別な油性化合物が含まれています。

しかし、それは温帯諸国で広く栽培されている野菜です。要約すると、野菜はスープやサラダのさまざまなレシピで広く使用されており、体重を減らすための家庭薬として、さらには腎臓障害を治療するためにも使用できます。

しかし、ブラジルでは、サンパウロ州が最大の生産者および消費者であり、その消費は依然として制限されています。南東部は作物に適した気候条件を持っており、理想的には気温が穏やかで湿度が低く、病気の発生率が低い3月から5月に植えられます。

要するに、セロリのすべての部分は、炎症を減らし、細菌感染と戦うのに役立つので、関連する利点がある種子を含めて消費することができます。

プロパティ

セロリの根は、一般的にスープやスープを準備するために使用されます。茎は少しカリカリで、有名なブラッディマリーカクテルを飾るのに使用されることに加えて、サラダやより複雑なレシピに非常によく合い ます。セロリの葉はパセリと同じような調味料と味わいです。

セロリはビタミン(主にKとC)とマグネシウムなどのミネラルが豊富です。とりわけ、それはまだ膨大な量の繊維を持っています、例えば、同じ量の一般的なレタスの2倍です。フラボノイド、水、鉄、カリウム、リン、カルシウム、ナトリウム、ビタミンBが豊富です。

セロリのメリット

セロリは、利尿作用、去痰作用、下剤作用、強壮作用があるため、確かに多くの健康上の利点があり、免疫防御と代謝を強化するフラボノイド、ビタミン、ミネラルが豊富です。いくつかの例を参照してください。

 1-睡眠の調整に役立ちます

前述のように、セロリにはマグネシウムが含まれており、この栄養素は神経をリラックスさせ、落ち着かせる効果があり、良好な睡眠パターンを促進します。これは、不眠症のような睡眠障害を経験した場合、それを食事に含めて、これらのセロリの利点を体験できることを意味します。

2-胃の酸性度と戦うのに役立ちます

これは、その多くの利点のもう1つです。この結果を得るには、数枚の葉またはセロリの茎を遠心分離機に通し、必要に応じて濃縮ジュースを飲みます。

3-癌から保護します

これは、米国のミズーリ大学が行った調査によると。基本的に、腫瘍が発生しているとき、血管のネットワークが腫瘍の周りに形成され、腫瘍に栄養を与えます。セロリに存在するアピゲニンはそれらの形成をブロックし、腫瘍の形成を妨げます。

このトピックに関する他の研究によると、ポリアセチレンは毒性を減らし、癌、特に乳房、腸、白血病の形成と戦うのに役立ちます。

4-感染症と戦うのに役立ちます

特にセロリは何世紀にもわたって抗菌食品として薬用に使用されてきました。そして、これらすべては 、2009年にJournal of Pharmacy and Pharmacologyに発表されたレポートに基づいて証明されました。このレポートでは 、セロリには種子に含まれる特殊な抗菌成分が含まれていることが示されています。

5-アレルギー発作を助ける

これを行うには、新鮮なセロリの根からジュースを絞るだけです。食事の30分前に1日3回小さじ1〜2杯を服用してください。

6-利尿剤です

セロリは腎臓の適切な機能を刺激し、循環を改善し、体から毒素を排除します。お茶として消費され、尿路感染症を治療し、膀胱を損傷する微生物と戦います。

7-それは消化器です

要するに、セロリは消化器系の適切な機能を刺激し、胃の酸性度を低下させ、胸焼けや消化不良を防ぎます。

8-あなたが体重を減らすのを助けます

要約すると、これは低カロリーの食品であるが、体重を減らすのに役立つ関連栄養素が含まれているためです。その組成は脂質代謝を調節するのに役立ち、抗酸化物質、電解質、ビタミン、ビタミンC、Bビタミン、カリウムなどのミネラルをすべて非常に少ないカロリーで提供します。

9-肝臓の健康に役立ちます

緑の作用は間違いなく臓器の脂肪の蓄積を減らすのに役立ちます。これは、脂肪肝疾患に苦しんでいる場合、セロリはこの状態の治療に積極的に貢献する不可欠な食品になる可能性があることを意味します。これらすべては、エジプトのヘルワン大学の栄養食品科学部による調査の結果、明らかでした。

 10-高血圧を防ぐのに役立ちます

要するに、その種子には、循環を改善し、炎症を軽減し、血圧を制御するのに役立つヘキサン、メタノールおよび水性エタノール抽出物が含まれています。筋弛緩薬であるだけでなく、細胞に出入りするカルシウムとカリウムの流れを改善します。

11-高コレステロールを下げるのに役立ちます

食品には基本的に、脂質を減らすのに役立つ脂質低下作用を持つ3-n-ブチルフタリド(BuPh)と呼ばれるユニークな化合物が含まれています。シンガポール大学の薬理学部が実施した研究によると、これはすべて、ラットで実施された分析の後に確認されました。

12-呼吸を改善するのに役立ちます

クロロフィルとそのア​​ルカリ化力によるセロリティーは、呼吸を浄化し、口腔の健康を改善するのに役立ちます。

13-炎症を軽減するのに役立ちます

基本的にセロリには、抗炎症剤として作用することが知られている抗酸化物質と多糖類、特にフラボノイドとポリフェノールが含まれています。したがって、それらは一般的な健康をサポートし、私たちが年をとるにつれて、炎症につながる可能性のあるフリーラジカルによる損傷と戦います。

14-潰瘍の予防に役立ちます

まず、Journal of PharmaceuticalBiologyに掲載された研究で発見されました 。しかし、研究では、セロリには消化管の内壁を潰瘍から保護するのに役立つ特殊なタイプのエタノール抽出物が含まれていることがわかりました。そのような抽出物は、胃粘液の枯渇したレベルを大幅に補充する能力を持っています。これは、小さな穴や開口部の形成を防ぐために胃の内壁に必要です。

15-月経困難症を和らげる

要するに、セロリティーは鎮痙作用があるため、痛みや疝痛を軽減するための優れた味方になり得ます。

家庭薬として使用

  • 高ウチン酸: セロリティーを1日3回服用します。
  • 痰を解放します。 セロリの葉または茎を遠心分離機に通し、この濃縮ジュースを毎日1スプーンの蜂蜜と一緒に飲みます。
  • 嗄声: 緑茶でうがい。
  • しもやけ: 葉がペーストになるまで乳棒でこねます。ペーストが消えるまで、1日3回チラーに塗布します。

お手入れ

まず第一に、セロリまたはセロリにはいくつかの利点があります。しかし、いくつかの予防策を確立することは非常に重要です。まず第一に、ケアは購入から始まります。つまり、持ち帰るセロリの茎を選ぶときは、野菜の色が濃いほど風味が強いことを知っておくことが重要です。

とりわけ、保全の形態にも注意を払ってください。そのため、新鮮なセロリを細かく切ってから冷凍することをお勧めします。

しかし、白樺の花粉やヨモギにアレルギーのある人は、アレルギー反応を起こす可能性があります。したがって、お勧めしません。

腎臓に問題のある人にはお勧めできませんが、利尿作用があるためです。最後に、同様に、それは妊婦にも適応されません。子宮内の出血や収縮を引き起こす可能性があるためです。

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注目の画像:菜園と花

出典:Ecycle World good shape